秋キャンプごはん。炊き込みご飯、豚汁、さつまいものそぼろ煮!

2018年10月、長野は駒ヶ根にキャンプいってきました。

季節は秋。いろんな食材が旬を迎えるこの時期は、キャンプごはんの献立を考えるのが楽しくなります。

秋の料理で僕が大好きな料理が炊き込みご飯です。

今回は鮭ときのこを使った炊き込みご飯を軸に献立を考えてみました。

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〜駒ヶ根秋キャンプの献立〜

・鮭を一匹そのまま放り込んで炊いた炊き込みご飯

・具たくさん!食べる豚汁

・今が旬!さつまいものそぼろ煮

・天ぷらの王様、舞茸の天ぷら

 

鮭を一匹そのまま放り込んで炊いた炊き込みご飯

秋ごはんの王道、炊き込みご飯に鮭をまるまる一匹入れて作りました。

味付けはレトルトの炊き込みご飯の素にお任せ。素を入れて飯盒で3合分のご飯を炊く際に、

秋鮭を一匹そのまま放り込んで、あとは炊くだけです。

なんと簡単な料理でしょうか。丸美屋さん様様です。

 

具たくさん!食べる豚汁

今回のキャンプ場は駒ヶ根市という標高の高い街にあるキャンプ場だったので

夜から朝にかけてだいぶ冷え込む予想を立てていました。

そこで汁物を夕飯兼、朝ごはんまで見据えて大量に作りました。

作ったのは豚汁。僕はご飯のおかずにできるくらいの、具だくさんな豚汁が好きです。

今回は豚バラを200gと、じゃがいも、人参、しめじ、ネギ、そして余ったさつまいもを入れました。

先程の通り、朝ごはん兼用のつもりでたくさん作ったのですが、夕飯でほとんど食べきってしまいました。

 

今が旬!さつまいものそぼろ煮

豚汁とご飯だけでは物足りないので、お肉が入ったメニューも何かほしいと思い、

そぼろ煮にしてみました。そぼろ煮は、鶏そぼろを醤油と味醂で味付けして、

片栗粉でとろみをつければ完成というお手軽料理。

さらに秋の味覚、さつまいもをいれてあげればボリュームたっぷり、ごはんにぴったりのおかずになります。

 

天ぷらの王様、舞茸の天ぷら

 

秋のメニューに欠かせないのが天ぷら。

今回は秋にぴったり、舞茸の天ぷらを作りました!

一見、面倒そうなあぶらを使った料理ですが、天ぷら粉とお水があれば直ぐにできてしまうので、

工程自体はそんなに難しくありません。油はスキレットに舞茸が半分浸かるほど入れて、

片面ずつ揚げました。

揚げたての天ぷらはサクサクでたまりません!

 

秋は作りたい料理が沢山!

だんだんと寒くなってくるこの季節。

美味しい汁物を作るもよし、旬の野菜を使った料理を作るも良し。

作りたい料理が多すぎて困ってしまいます。

ぜひみなさんのキャンプごはんの参考になると幸いです!

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1件のコメント

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